Статьи с меткой: жареная еда
Врач рассказала о влиянии жареной еды на психику человека
Врач-нутрициолог и специалист по психосоматике Марина Косенкова рассказала о влиянии жареной еды на психическое здоровье человека. В беседе она отметила, что главная опасность данной пищи кроется в таком веществе как акриламид.
«При жарке и запекании продуктов происходит реакция Майяра — это взаимодействие сахара с аминокислотами, пептидами и белками. Образуется химическое вещество — акриламид, принятое Международным агентством по изучению рака как канцероген», — объяснила специалистка.
