Статьи с меткой: холодная вода

Как сварить прозрачный бульон от instacook.me

Как сварить прозрачный бульон от instacook.me

Если вы планируете варить бульон для приготовления первого блюда или подачи его в суповой чашке к пирожкам, то готовить его нужно по особенным правилам. Ведь стремясь просто сварить кусок мяса или курицы, сохранив их сочность и вкус, нужно кастрюлю держать на сильном огне. Белок при резком росте температуры сворачивается, и все вкусовые качества куска мяса сохраняются, не переходя в бульон

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях.
Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)
Информация на сайте носит рекомендательный характер. Пожалуйста, посоветуйтесь с лечащим врачом.
Редакция Citol.ru не осуществляет медицинских консультаций или постановки диагноза.